Hola amigos y amigas lectores de este humilde blog.
Quiero comunicaros que he creado un grupo de discusión en FACEBOOK para que hablemos de Singapur, para que nos deis vuestras opiniones, para que conteis vuestras experiencias, para que envies vuestras fotos y videos, para que hagais preguntas y encontreis respuestas, etc.
El grupo se llama igual que este blog, es decir SINGAPUR, EL TIGRE ASIÁTICO
No dejeis de apuntaros e invitar a vuestros conocidos. Tenemos que hacer crecer al grupo. Gracias a tod@s por vuestra lealtad
25 noviembre 2008
19 noviembre 2008
REUNIÓN DE LOS MINISTROS DE EXTERIORES DE ESPAÑA Y SINGAPUR
El Ministro de Asuntos Exteriores y de Cooperación de España, Miguel Ángel Moratinos, mantuvo ayer un encuentro bilateral con el Ministro de Asuntos Exteriores de Singapur, Sr. George Yeo en el Museo Marítimo de Barcelona. Tras celebrarse este encuentro, los dos mandatarios participaron en los actos de inauguración del “Global China Business Meeting” que se desarrolla en la ciudad condal.
Durante su estancia en España, el Sr. Yeo tuvo ocasión además de participar en la presentación de la traducción al castellano de las Memorias del fundador del Estado de Singapur, Lee Kwan Yew,padre del actual Primer Ministro, un evento organizado por el Consulado Honorario de Singapur en Barcelona (única representación diplomática de Singapur en España) y por la Cámara de Comercio de Barcelona. Desde este humilde blog hemos ya traducido algunos fragmentos de dicho libro cuyos enlaces podeis contemplar a la derecha del mismo.
El encuentro entre ambos Ministros se desarrolló en un ambiente cordial y marcó la revisión de los principales temas bilaterales entre España y Singapur. En primer lugar, el jefe de la diplomacia española señaló su deseo de seguir fomentando la agenda de contactos políticos entre ambos países. Por ello, el Ministro Moratinos trató con su homólogo la posibilidad de una visita del Primer Ministro de Singapur, Lee Hsieng Loong, a España con el objetivo de impulsar los contactos políticos de alto nivel. Asimismo, tras la apertura de la Embajada de España en Singapur en 2003, el Ministro español animó a su homólogo a hacer los mismo abriendo Embajada en Madrid.
Respecto al ámbito económico, las relaciones comerciales hispano-singapuresas están aún por debajo de sus posibilidades. En 2007 España exportó por valor de 410 millones de euros e importó por valor de 470 millones de euros, lo que implicó una tasa de cobertura del 87%. Dado el potencial de crecimiento existente, los esfuerzos de esta reunión fueron encaminados a sentar las bases de una mayor presencia empresarial española en Singapur y a fomentar las inversiones de los “fondos soberanos” singapurenses Singapur GIC y Temasek Holdings en España.
Además, el jefe de la diplomacia española subrayó el interés español por colaborar con Singapur en la investigación científica y tecnológica, un terreno en el que Singapur es un país puntero e innovador. El Sr. Moratinos subrayó el papel cada vez más relevante que algunas de las empresas españolas juegan en sectores como las energías renovables o las infraestructuras, y expresó su deseo de que puedan trabajar en Singapur, y aprovechar su ubicación estratégica como centro regional para trabajar en Asia.
Puesto que Singapur es un Estado multiétnico y un ejemplo de convivencia de distintas culturas, razas y civilizaciones, el Ministro Moratinos propuso al Ministro Yeo que Singapur se adhiriese al Grupo de Amigos de la Alianza de Civilizaciones. En ese sentido, Miguel Angel Moratinos subrayó el interés español por fortalecer las relaciones entre el mundo occidental y el islámico, y por fomentar la lucha contra el radicalismo desde los valores democráticos.
Durante su estancia en España, el Sr. Yeo tuvo ocasión además de participar en la presentación de la traducción al castellano de las Memorias del fundador del Estado de Singapur, Lee Kwan Yew,padre del actual Primer Ministro, un evento organizado por el Consulado Honorario de Singapur en Barcelona (única representación diplomática de Singapur en España) y por la Cámara de Comercio de Barcelona. Desde este humilde blog hemos ya traducido algunos fragmentos de dicho libro cuyos enlaces podeis contemplar a la derecha del mismo.
El encuentro entre ambos Ministros se desarrolló en un ambiente cordial y marcó la revisión de los principales temas bilaterales entre España y Singapur. En primer lugar, el jefe de la diplomacia española señaló su deseo de seguir fomentando la agenda de contactos políticos entre ambos países. Por ello, el Ministro Moratinos trató con su homólogo la posibilidad de una visita del Primer Ministro de Singapur, Lee Hsieng Loong, a España con el objetivo de impulsar los contactos políticos de alto nivel. Asimismo, tras la apertura de la Embajada de España en Singapur en 2003, el Ministro español animó a su homólogo a hacer los mismo abriendo Embajada en Madrid.
Respecto al ámbito económico, las relaciones comerciales hispano-singapuresas están aún por debajo de sus posibilidades. En 2007 España exportó por valor de 410 millones de euros e importó por valor de 470 millones de euros, lo que implicó una tasa de cobertura del 87%. Dado el potencial de crecimiento existente, los esfuerzos de esta reunión fueron encaminados a sentar las bases de una mayor presencia empresarial española en Singapur y a fomentar las inversiones de los “fondos soberanos” singapurenses Singapur GIC y Temasek Holdings en España.
Además, el jefe de la diplomacia española subrayó el interés español por colaborar con Singapur en la investigación científica y tecnológica, un terreno en el que Singapur es un país puntero e innovador. El Sr. Moratinos subrayó el papel cada vez más relevante que algunas de las empresas españolas juegan en sectores como las energías renovables o las infraestructuras, y expresó su deseo de que puedan trabajar en Singapur, y aprovechar su ubicación estratégica como centro regional para trabajar en Asia.
Puesto que Singapur es un Estado multiétnico y un ejemplo de convivencia de distintas culturas, razas y civilizaciones, el Ministro Moratinos propuso al Ministro Yeo que Singapur se adhiriese al Grupo de Amigos de la Alianza de Civilizaciones. En ese sentido, Miguel Angel Moratinos subrayó el interés español por fortalecer las relaciones entre el mundo occidental y el islámico, y por fomentar la lucha contra el radicalismo desde los valores democráticos.
11 noviembre 2008
MOVILIZACIÓN GAY EN SINGAPUR
La comunidad de gays y lesbianas de Singapur planea para 2009 un evento que rompa con la censura y la persecución.
El evento marcará la distensión de los fuertes controles que existen en el país sobre las demostraciones públicas gays y se celebrará en la llamada esquina de los oradores del parque Hong Lim.
El pasacalles es la idea de Roy Tan, un hombre gay que ha trabajado en el sector del cuidado de la salud. Tan, de cincuenta años, planeó la realización del evento para la semana próxima, pero ha tenido que posponerlo para el siguiente año, dadas las dimensiones que parece que está tomando el tema y la cantidad que gente que tendrá que coordinar,por lo que necesita más tiempo para organizarlo.
Tan señaló que el evento estará restringido a personas de nacionalidad singapurense y/o con residencia permanente en Singapur. No se permitirá que extranjeros se involucren en las actividades a menos que cuenten con un permiso emitido por la policía.
Se planea que la marcha rodee el parque, tras lo cual, los oradores podrían hablar a favor de erradicar las leyes anti homosexuales en Singapur.
El pasado octubre, el parlamento de Singapur revisó las leyes penales, eliminando la “sodomía” como un delito entre las parejas heterosexuales, pero manteniendo la prohibición en parejas gays que pueden llegar a ser enviadas a prisión a causa de esta práctica. Bajo estas leyes, cualquiera que sea sorprendido teniendo relaciones “de sodomía” con personas del mismo sexo, puede encarar penas de hasta dos años de prisión.
El pasado agosto, el gobierno de Singapur prohibió el evento del orgullo gay diciendo que estaba en contra de la moral pública de la ciudad-estado. Además, los censores rechazaron permitir la presentación de un libro con temática LGBT, bloquearon un foro sobre derechos humanos y una exposición fotográfica con imágenes de gays y lesbianas fue clausurada por la policía horas antes de la inauguración.
El autor del libro prohibido es Ng Yi-Sheng, quien narra las aventuras de un joven con hombres mayores, incluyendo militares y oficiales del gobierno. Las autoridades dijeron que el libro atenta contra el buen gusto y la decencia, además de calumniar a los servidores públicos.
El foro de derechos humanos iba a ser moderado por Douglas Sanders, professor emérito de la universidad de British Columbia, en Canadá y de la Universidad tailandesa de Chulalongkorn. El foro, que llevaba el lema “La orientación sexual y la legislación internacional: el caso de Asia” fue declarado contrario a los intereses públicos del país.
Finalmente la exposición fue censurada por mostrar fotos de hombres y mujeres besándose, argumentando que esto promovía un estilo de vida homosexual.
El evento marcará la distensión de los fuertes controles que existen en el país sobre las demostraciones públicas gays y se celebrará en la llamada esquina de los oradores del parque Hong Lim.
El pasacalles es la idea de Roy Tan, un hombre gay que ha trabajado en el sector del cuidado de la salud. Tan, de cincuenta años, planeó la realización del evento para la semana próxima, pero ha tenido que posponerlo para el siguiente año, dadas las dimensiones que parece que está tomando el tema y la cantidad que gente que tendrá que coordinar,por lo que necesita más tiempo para organizarlo.
Tan señaló que el evento estará restringido a personas de nacionalidad singapurense y/o con residencia permanente en Singapur. No se permitirá que extranjeros se involucren en las actividades a menos que cuenten con un permiso emitido por la policía.
Se planea que la marcha rodee el parque, tras lo cual, los oradores podrían hablar a favor de erradicar las leyes anti homosexuales en Singapur.
El pasado octubre, el parlamento de Singapur revisó las leyes penales, eliminando la “sodomía” como un delito entre las parejas heterosexuales, pero manteniendo la prohibición en parejas gays que pueden llegar a ser enviadas a prisión a causa de esta práctica. Bajo estas leyes, cualquiera que sea sorprendido teniendo relaciones “de sodomía” con personas del mismo sexo, puede encarar penas de hasta dos años de prisión.
El pasado agosto, el gobierno de Singapur prohibió el evento del orgullo gay diciendo que estaba en contra de la moral pública de la ciudad-estado. Además, los censores rechazaron permitir la presentación de un libro con temática LGBT, bloquearon un foro sobre derechos humanos y una exposición fotográfica con imágenes de gays y lesbianas fue clausurada por la policía horas antes de la inauguración.
El autor del libro prohibido es Ng Yi-Sheng, quien narra las aventuras de un joven con hombres mayores, incluyendo militares y oficiales del gobierno. Las autoridades dijeron que el libro atenta contra el buen gusto y la decencia, además de calumniar a los servidores públicos.
El foro de derechos humanos iba a ser moderado por Douglas Sanders, professor emérito de la universidad de British Columbia, en Canadá y de la Universidad tailandesa de Chulalongkorn. El foro, que llevaba el lema “La orientación sexual y la legislación internacional: el caso de Asia” fue declarado contrario a los intereses públicos del país.
Finalmente la exposición fue censurada por mostrar fotos de hombres y mujeres besándose, argumentando que esto promovía un estilo de vida homosexual.
GONG LI OBTIENE LA NACIONALIDAD DE SINGAPUR
La hasta ahora actriz china Gong Li, que con tanto éxito dio el salto a Hollywood, ha adquirido la nacionalidad singapureña, según dijo el lunes el periódico local "The Straits Times".
Li, de 43 años, saltó a la fama como estrella de exuberantes películas chinas de época como "Sorgo rojo", "Semilla de crisantemo" y "Adiós a mi concubina" antes de adquirir fama internacional con cintas de proyección más internacional como "Memorias de una geisha", "Corrupción en Miami" y "Hannibal, el origen del mal".
Li, casada con el empresario del tabaco de Singapur Ooi Hoe Seong, molestó a algunos singapureños en agosto al no aparecer en la ceremonia en la que iba a adquirir la ciudadanía del país.
Gong, residente en Singapur pero nacida en la provincia china de Liaoning, conoció a su actual marido poco después de concluir la relación sentimental que mantuvo durante años con Zhang Yimou, el director de la cinta "Memorias de una gheisa"
Dijeron que creían que la exhuberante y bella actriz, que estaba rodando en ese momento en el extranjero, había mostrado poco respeto por su nuevo país.
Sin embargo, el periódico mostró una imagen de la actriz en una ceremonia en la que se la veía jurando su nueva nacionalidad junto con 149 personas más.
Li, casada con el empresario del tabaco de Singapur Ooi Hoe Seong, molestó a algunos singapureños en agosto al no aparecer en la ceremonia en la que iba a adquirir la ciudadanía del país.
Gong, residente en Singapur pero nacida en la provincia china de Liaoning, conoció a su actual marido poco después de concluir la relación sentimental que mantuvo durante años con Zhang Yimou, el director de la cinta "Memorias de una gheisa"
Dijeron que creían que la exhuberante y bella actriz, que estaba rodando en ese momento en el extranjero, había mostrado poco respeto por su nuevo país.
Sin embargo, el periódico mostró una imagen de la actriz en una ceremonia en la que se la veía jurando su nueva nacionalidad junto con 149 personas más.
07 noviembre 2008
LOS TRENES MAS PUNTUALES DEL MUNDO
Las autoridades de Singapur multarán con entre 10.000 y un millón de dólares singapurenses (518.000 euros ó 680.000 dólares) a todos los trenes de la red de metro que lleguen a su destino con más de tres minutos de retraso, incluso en plena hora punta.
De acuerdo a una nueva normativa publicada por el ejecutivo singapurense, cada convoy sólo podrá llevar un máximo de 1.600 pasajeros, además, se suprimirán un tercio de los asientos para que quepan más pasajeros en los vagones.
Singapur, la economía más avanzada del Sudeste Asiático, presume y no sin razón de uno de los sistemas de transporte público más modernos del continente, y que prácticamente ha eliminado los atascos en las calles.
Toda la red de metro y cercanías dispone en estaciones y vagones de cámaras de vigilancia para identificar a posibles terroristas y como medida disuasoria para los delincuentes comunes. Y a buena fe que lo consiguen.
De acuerdo a una nueva normativa publicada por el ejecutivo singapurense, cada convoy sólo podrá llevar un máximo de 1.600 pasajeros, además, se suprimirán un tercio de los asientos para que quepan más pasajeros en los vagones.
Singapur, la economía más avanzada del Sudeste Asiático, presume y no sin razón de uno de los sistemas de transporte público más modernos del continente, y que prácticamente ha eliminado los atascos en las calles.
Toda la red de metro y cercanías dispone en estaciones y vagones de cámaras de vigilancia para identificar a posibles terroristas y como medida disuasoria para los delincuentes comunes. Y a buena fe que lo consiguen.
05 noviembre 2008
INAUGURAN UNA PRESA URBANA
La noticia anterior me sirve para comentaros la inauguración el pasado viernes de la primera presa de contención y uso situada en pleno centro urbano, se trata de Marina Barrage que a su vez ha creado el Marina Reservoir (la reserva de Marina).
Un sueño de hace 20 años que vió la luz para hacer más corto todavía el camino a la autosuficiencia de un territorio sin arroyos, ni rios ni pozos subterráneos de abastecimiento de agua.
Se trata de la 15ª reserva de agua en Singapur y la primera situada en el corazón de la ciudad-estado. Con este proyecto, la porción de territorio usada para la captación de agua va de la mitad a dos tercios.
El Primer Ministro, Lee Hsien Loong inauguró oficialmente la obra y señaló que además de incrementar el suminisro de agua potable para la población, también controlará las inundaciones que se venían produciendo en zonas bajas de Chinatown, Boat Quay y Jalan Besar. Asimismo, la presa constituirá un nuevo foco de actividades acuáticas para disfrute de la población.
Asegurarse un suministro adecuado y seguro de agua ha sido una de las prioridades de Singapur desde su fundación, y así de una dependencia total de Malasia en el pasado se ha pasado a una casi autosuficiencia, es decir, lo que antes era una vulnerabilidad se ha transformado en un recurso.
Un sueño de hace 20 años que vió la luz para hacer más corto todavía el camino a la autosuficiencia de un territorio sin arroyos, ni rios ni pozos subterráneos de abastecimiento de agua.
Se trata de la 15ª reserva de agua en Singapur y la primera situada en el corazón de la ciudad-estado. Con este proyecto, la porción de territorio usada para la captación de agua va de la mitad a dos tercios.
El Primer Ministro, Lee Hsien Loong inauguró oficialmente la obra y señaló que además de incrementar el suminisro de agua potable para la población, también controlará las inundaciones que se venían produciendo en zonas bajas de Chinatown, Boat Quay y Jalan Besar. Asimismo, la presa constituirá un nuevo foco de actividades acuáticas para disfrute de la población.
Asegurarse un suministro adecuado y seguro de agua ha sido una de las prioridades de Singapur desde su fundación, y así de una dependencia total de Malasia en el pasado se ha pasado a una casi autosuficiencia, es decir, lo que antes era una vulnerabilidad se ha transformado en un recurso.
04 noviembre 2008
UN NUEVO EDIFICIO ECOLÓGICO EN SINGAPUR
La web DVICE nos pone sobre aviso de una nueva innovación tecnológica que se llevará a cabo en territorio de Singapur. Habla de un diseño ecológico en los trópicos. Eso es lo que viene a significar el nombre de EDITT, la próxima torre ecológica que, una vez autorizada su construcción, se levantará en la ciudad de Singapur. Podría decirse que el apelativo de “edificio verde” se lo ha ganado a pulso, puesto que aproximadamente la mitad de su fachada estará cubierta con vegetación orgánica.
Diseñado por el equipo de TR Hamzah & Yeang, este rascacielos de 26 plantas contará con el patrocinio y apoyo de la Universidad Nacional de Singapur. Entre las muchas inteligentes soluciones que serán adoptadas se encuentra la ventilación natural, que evitará el consumo de electricidad de los aparatos de aire acondicionado. También resulta sorprendente que muchos de sus muros y plantas puedan ser desplazados o retirados, si es que la evolución urbanística del entorno próximo así lo exige.
Dado que Singapur está ubicado en una zona de elevada pluviosidad, el EDITT se encargará de recoger y aprovechar esas grandes cantidades de lluvia tropical. Una parte estará destinada a regar la abundante flora que lo rodea, mientras que la otra se utilizará en las cisternas de los lavabos. Se estima que con este sistema se cubriría más de la mitad de las necesidades de agua.
El edificio contará asimismo con 855 metros cuadrados de paneles fotovoltaicos para el almacenamiento de energía solar. Gracias a ellos se cubrirá casi un 40% de sus necesidades energéticas. E incluso se pretende reconvertir las aguas residuales en biogás y fertilizantes. Además, se incluirá un sistema de reciclado centralizado al que se tendrá acceso desde cualquier piso.
Si finalmente es aprobado (esperemos que si), su construcción se llevará a cabo empleando una gran cantidad de materiales reciclados y reciclables. Una vez acabada la construcción se unirá al club de los grandes rascacielos ecológicos, como la EcoTower de Londres o la torre de Gazprom en San Petersburgo. Sus creadores pretenden con esta obra incrementar la biodiversidad y rehabilitar el ecosistema local.
Diseñado por el equipo de TR Hamzah & Yeang, este rascacielos de 26 plantas contará con el patrocinio y apoyo de la Universidad Nacional de Singapur. Entre las muchas inteligentes soluciones que serán adoptadas se encuentra la ventilación natural, que evitará el consumo de electricidad de los aparatos de aire acondicionado. También resulta sorprendente que muchos de sus muros y plantas puedan ser desplazados o retirados, si es que la evolución urbanística del entorno próximo así lo exige.
Dado que Singapur está ubicado en una zona de elevada pluviosidad, el EDITT se encargará de recoger y aprovechar esas grandes cantidades de lluvia tropical. Una parte estará destinada a regar la abundante flora que lo rodea, mientras que la otra se utilizará en las cisternas de los lavabos. Se estima que con este sistema se cubriría más de la mitad de las necesidades de agua.
El edificio contará asimismo con 855 metros cuadrados de paneles fotovoltaicos para el almacenamiento de energía solar. Gracias a ellos se cubrirá casi un 40% de sus necesidades energéticas. E incluso se pretende reconvertir las aguas residuales en biogás y fertilizantes. Además, se incluirá un sistema de reciclado centralizado al que se tendrá acceso desde cualquier piso.
Si finalmente es aprobado (esperemos que si), su construcción se llevará a cabo empleando una gran cantidad de materiales reciclados y reciclables. Una vez acabada la construcción se unirá al club de los grandes rascacielos ecológicos, como la EcoTower de Londres o la torre de Gazprom en San Petersburgo. Sus creadores pretenden con esta obra incrementar la biodiversidad y rehabilitar el ecosistema local.
03 noviembre 2008
SEGUIMOS COMIENDO EN SINGAPUR
Hoy os voy a copiar el artículo que sobre su experiencia culinaria en Singapur han publicado en su blog dos viajeros, Carol y Al, una madrileña y un catalán, que en su viaje por Asia, Australia y Nueva Zelanda descubrieron un pequeño país con una gran cultura.
Podeis leer el resto de su blog haciendo clic AQUI
Una de las pocas cosas que sabíamos de Singapur antes de aterrizar aquí era que su gastronomía es de lo mejorcito de Asia, que no es poco decir. En el avión ya empezamos a salivar, y en cuanto dejamos las maletas en el hotel y dormimos un poco salimos corriendo a buscar las delicias gastronómicas prometidas por las calles de Singapur. Después de dos meses de fastfood australiano y de food-courts de tres al cuarto la idea de un buen plato de lo que fuera recién cocinado nos parecía algo así como el paraíso, y la boca se nos hacía agua. Total, que hicimos tanto apetito que cuando pasamos por el restaurante español "The Tapas Tree" en el barrio colonial, no pudimos evitar entrar. Pero es que tenían patatas bravas, y gazpacho, y pan con tomate, y croquetas, y lenguado... y muchísimas cosas más que no pudimos pedir por falta de presupuesto. Nos gastamos poco más de veinte euros por cabeza, nuestra comida más cara desde el restaurante ninja de Tokio, pero la verdad es que valió muchísimo la pena. ¿Y que tiene eso que ver con la gastronomía singapureña, diréis? Pues más de lo que parece. En primer lugar, porque la gracia de la comida de Singapur es que Singapur es tan pequeño que no tiene prácticamente gastronomía propia, sino que ejerce de "concentrador" de todas las cocinas de Asia y del resto del mundo. Y en segundo lugar, porque el restaurante era realmente bueno, y eso es la primera vez que lo vemos en un restaurante "español" fuera de España. En realidad, estaba bastante por encima de la media de los restaurantes españoles similares. Las bravas recién hechas, las croquetas buenísimas, el gazpacho aparentemente casero.
Aunque seguíamos con el gusanillo de la comida asiática: el tofu, la crema de coco, el pan de gambas... al día siguiente (ese día no cenamos de lo mucho y lo muy tarde que habíamos comido) volvimos al ataque. Y acabamos en un italiano que encontramos en el parque de atracciones de Sentosa, al lado de la playa. Imaginaos, el epicentro de los domingueros de Singapur, en un restaurante de playa, barato y, para más inri, "italiano". Pero era lo único que teníamos a mano... Era eso o el Ibiza Restaurant. Así que nos sentamos aún sabiendo que nos iban a poner espaguetis recalentados o pizza grasienta. Pero las cosas en Singapur no funcionan como en el resto del mundo, y lo que nos sirvieron estaba de nuevo magnífico. Sorpresa total. Luego vimos que los cocineros, que en el mejor de los casos se relacionaban con Italia porque sus antepasados recibieron a Marco Polo en la corte de Kublai-Kan, hacían los ravioli a mano a medida que los clientes iban pidiendo. Y de ahí para adelante todo igual, aunque ya en plan asiático de verdad, y por nuestra parte ajustando más el centimo de dolar. Esto último no ha sido para nada un problema, porque en Singapur se puede comer muy bien por 3 o 4 euros en los "Hawkers", que son los cuchitriles locales, herederos directos de los carritos de comida de las películas coloniales, pero ya sedentarios y centralizados en plazas. Dentro de los Hawkers, que desde fuera son fáciles de confundir con mercados, cada minilocal dispone de varias especialidades distintas: zumos, comida china, vegetariana, halal, pollo, noodles, sopas, etc... Los clientes piden en el local que quieren y se sientan en las sillas plastiqueras comunes, de forma que cada comensal puede elegir entre cientos de platos distintos, a cual más bueno y barato (de 2 € para abajo el plato). Algo así como los foodcourts de los centros comerciales, pero menos asépticos y con comida auténtica en lugar de hamburguesas prefabricadas o fideos recalentados. Por la cantidad de hawkers que hay y lo llenos que están siempre, deducimos que son lo más "propio" de la cocina singapureña, y por lo que hemos leído no son exclusivos de las clases bajas ni mucho menos. Por otra parte, aunque se ven muy cutres, parece que las medidas higiénicas en Singapur se siguen más a rajatabla que en otras regiones asiáticas, por lo que comer en sitios "poco fiables" no resulta peligroso. Y cruzamos los dedos.
Entre hawker y hawker nos hemos pasado por infinidad de centros comerciales y sus respectivos foodcourts, y hasta en ellos hemos comido bien. El número y variedad de restaurantes es realmente increíble, y por lo que hemos podido comprobar la competencia es tan fuerte que el que no llega a unos mínimos de calidad queda automáticamente fuera del mercado. Los platos suelen ir asociados a su lugar de procedencia, que tiene que ser lo suficientemente exótico como para llamar la atención, lo que lleva a situaciones un tanto extrañas, como el restaurante especializado en "Typical Japanese Pasta and Pizza" que vimos en el metro o el que tenemos al lado del hotel actual, el "Hong Kong Style", en el que puedes encontrar curry indio "recién traido del barrio indio de Hong Kong" o hamburguesas americanas al estilo Hong Kong (¿?).
En nuestro menú ya tenemos unos cuantos platos favoritos. Para desayunar, tostadas de pan casero con margarina y kaya (una mermelada de leche de coco y huevo) y milo (como el colacao, pero con cientos de vitaminas extra). A media mañana un zumito de caña de azucar, que te hacen al instante metiendo una caña por una trituradora de la que sale, por una parte el zumo, y por otra el residuo de la caña. Más natural imposible, y buenísima. Para comer un carrot cake, que ni es naranja, ni es dulce, sino más bien parece una tortilla algo picante. A media tarde un roti prata (parecido a un croissant plano al estilo indio) relleno al gusto y acompañado de curry ,o un rojak, la ensalada de frutas con salsa picante y masa de gamba típica de la zona. Y para cenar, chicken rice, el plato nacional singapureño (con permiso del cangrejo con chili, el laksa o el Char Kway Teow, que no hemos probado aún, y que probablemente yo no probaré).
No queremos ni pensar lo que hubiéramos podido comer si hubiéramos tenido un presupuesto más holgado, más que nada por no engordar demasiado. Gracias Carol...
Podeis leer el resto de su blog haciendo clic AQUI
Una de las pocas cosas que sabíamos de Singapur antes de aterrizar aquí era que su gastronomía es de lo mejorcito de Asia, que no es poco decir. En el avión ya empezamos a salivar, y en cuanto dejamos las maletas en el hotel y dormimos un poco salimos corriendo a buscar las delicias gastronómicas prometidas por las calles de Singapur. Después de dos meses de fastfood australiano y de food-courts de tres al cuarto la idea de un buen plato de lo que fuera recién cocinado nos parecía algo así como el paraíso, y la boca se nos hacía agua. Total, que hicimos tanto apetito que cuando pasamos por el restaurante español "The Tapas Tree" en el barrio colonial, no pudimos evitar entrar. Pero es que tenían patatas bravas, y gazpacho, y pan con tomate, y croquetas, y lenguado... y muchísimas cosas más que no pudimos pedir por falta de presupuesto. Nos gastamos poco más de veinte euros por cabeza, nuestra comida más cara desde el restaurante ninja de Tokio, pero la verdad es que valió muchísimo la pena. ¿Y que tiene eso que ver con la gastronomía singapureña, diréis? Pues más de lo que parece. En primer lugar, porque la gracia de la comida de Singapur es que Singapur es tan pequeño que no tiene prácticamente gastronomía propia, sino que ejerce de "concentrador" de todas las cocinas de Asia y del resto del mundo. Y en segundo lugar, porque el restaurante era realmente bueno, y eso es la primera vez que lo vemos en un restaurante "español" fuera de España. En realidad, estaba bastante por encima de la media de los restaurantes españoles similares. Las bravas recién hechas, las croquetas buenísimas, el gazpacho aparentemente casero.
Aunque seguíamos con el gusanillo de la comida asiática: el tofu, la crema de coco, el pan de gambas... al día siguiente (ese día no cenamos de lo mucho y lo muy tarde que habíamos comido) volvimos al ataque. Y acabamos en un italiano que encontramos en el parque de atracciones de Sentosa, al lado de la playa. Imaginaos, el epicentro de los domingueros de Singapur, en un restaurante de playa, barato y, para más inri, "italiano". Pero era lo único que teníamos a mano... Era eso o el Ibiza Restaurant. Así que nos sentamos aún sabiendo que nos iban a poner espaguetis recalentados o pizza grasienta. Pero las cosas en Singapur no funcionan como en el resto del mundo, y lo que nos sirvieron estaba de nuevo magnífico. Sorpresa total. Luego vimos que los cocineros, que en el mejor de los casos se relacionaban con Italia porque sus antepasados recibieron a Marco Polo en la corte de Kublai-Kan, hacían los ravioli a mano a medida que los clientes iban pidiendo. Y de ahí para adelante todo igual, aunque ya en plan asiático de verdad, y por nuestra parte ajustando más el centimo de dolar. Esto último no ha sido para nada un problema, porque en Singapur se puede comer muy bien por 3 o 4 euros en los "Hawkers", que son los cuchitriles locales, herederos directos de los carritos de comida de las películas coloniales, pero ya sedentarios y centralizados en plazas.
Entre hawker y hawker nos hemos pasado por infinidad de centros comerciales y sus respectivos foodcourts, y hasta en ellos hemos comido bien. El número y variedad de restaurantes es realmente increíble, y por lo que hemos podido comprobar la competencia es tan fuerte que el que no llega a unos mínimos de calidad queda automáticamente fuera del mercado. Los platos suelen ir asociados a su lugar de procedencia, que tiene que ser lo suficientemente exótico como para llamar la atención, lo que lleva a situaciones un tanto extrañas, como el restaurante especializado en "Typical Japanese Pasta and Pizza" que vimos en el metro o el que tenemos al lado del hotel actual, el "Hong Kong Style", en el que puedes encontrar curry indio "recién traido del barrio indio de Hong Kong" o hamburguesas americanas al estilo Hong Kong (¿?).
En nuestro menú ya tenemos unos cuantos platos favoritos. Para desayunar, tostadas de pan casero con margarina y kaya (una mermelada de leche de coco y huevo) y milo (como el colacao, pero con cientos de vitaminas extra). A media mañana un zumito de caña de azucar, que te hacen al instante metiendo una caña por una trituradora de la que sale, por una parte el zumo, y por otra el residuo de la caña. Más natural imposible, y buenísima. Para comer un carrot cake, que ni es naranja, ni es dulce, sino más bien parece una tortilla algo picante. A media tarde un roti prata (parecido a un croissant plano al estilo indio) relleno al gusto y acompañado de curry ,o un rojak, la ensalada de frutas con salsa picante y masa de gamba típica de la zona. Y para cenar, chicken rice, el plato nacional singapureño (con permiso del cangrejo con chili, el laksa o el Char Kway Teow, que no hemos probado aún, y que probablemente yo no probaré).
No queremos ni pensar lo que hubiéramos podido comer si hubiéramos tenido un presupuesto más holgado, más que nada por no engordar demasiado. Gracias Carol...
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