BARCELÓ

16 diciembre 2008

SINGAPUR USA UNA TELENOVELA PARA FRENAR EL VIH

El padre de un chico de siete años se cruza delante de un coche en marcha para intentar acabar con su vida tras contraer el VIH de una prostituta. En el último segundo, su esposa lo salva. Él ruega que lo perdone. Ella lo hace. Se abrazan y aparecen los títulos de créditos.

Singapur ha recurrido a una telenovela para frenar una tasa de infección de VIH que se ha duplicado en el último decenio. El título de la serie es "Love them, talk about sex", consta con 20 episodios en mandarín y subtitulada en inglés y cuenta la historia de un marido chino, de mediana edad, que contrae el virus causante del sida. El programa, emitido todas las noches y con una duración de una hora, ha sido un éxito de audiencias y se ha coronado como el espacio más visto en la hora punta del Canal 8, cadena que emite dicha telenovela.

Singapur, la economía asiática más rica teniendo en cuenta el poder adquisitivo por persona, diagnosticó cerca de 12 nuevos casos de VIH por cada 100.000 personas el año pasado, frente a menos de seis por 100.000 en 1997, según cifras del Ministerio de Salud.

En total, casi el 0,2% de los singapurenses de 15 a 49 años tenían el virus en 2007, según UNAIDS, la agencia de las Naciones Unidas que hace seguimientos de la epidemia. A pesar de que la tasa es una de las más bajas de Asia, —Tailandia con un 1,4% cuenta con la más alta—, el Gobierno se ha puesto más duro y está gestionando diversas actuaciones para intentar frenar las infecciones. Además, una encuesta de la Junta de Promoción de la Salud, publicada en octubre de 2008, mostró que los jóvenes son los que menos saben sobre formas de prevenir el sida.

Los malentendidos comunes sobre el VIH y los tabúes culturales en cuanto al sexo también entorpecen los esfuerzos por frenar las infecciones. Cerca de la mitad de los encuestados ignoraban que los condones pueden bloquear el VIH y tres de cada cuatro dijeron que no comerían con una persona infectada.

Aquí es donde entra en juego la telenovela que fue diseñada para reducir el estigma asociado con el VIH, disipar mitos sobre la forma en que se transmite y mostrar cómo el virus puede afectar a cualquiera", según Tan Lay Hong, el gerente de programación del Canal 8.

"En gran parte, el tema es todavía un tabú'', aseguró Tan. "Quisimos rebajar el estigma relacionado con quienes sufren la enfermedad a través de la educación, para mostrar que no solo los homosexuales contraen la enfermedad. El virus no conoce claes y un solo error puede arruinar tu vida y la de tu familia''.

La campaña está dando resultado: el número de personas que se presentaron para hacerse pruebas voluntarias y anónimas del VIH ha crecido un 23% desde el estreno de la serie en octubre, según datos de la Junta de Promoción de la Salud.

El Gobierno de Singapur no está usando sólo la televisión como plataforma para frenar el número de personas infectadas por el VIH y existe un cambio de mentalidad en el Gobierno, según se deduce de los comentarios de la gente en los periódicos locales.

El Gobierno ha aumentado a más del doble el número de clínicas donde se pueden hacer pruebas anónimas del sida y está ampliando la educación sexual para frenar la propagación del virus del VIH. Aunque países vecinos como Tailandia y Malasia tienen las tasas más altas de infección, —1,4% y 0,5% respectivamente— el número de casos nuevos detectados en esos países está cayendo.

Lo que preocupa a las autoridades de Singapur es que, según una encuesta de la Junta de Promoción de la Salud publicada en el mes de octubre, el grupo de edad que está menos informado sobre las formas de prevenir el VIH es el formado por los jóvenes. Así, las autoridades organizaron un concierto presentado por Hady Mirza, ganador de la versión singapurenses de Operación Triunfo— y actor favorito local junto a las comediantes Dim Sum Dollies, ambos muy famosos entre los adolescentes del país.

Bajo el lema "No dejes que el sida se interponga en el amor", el acto tuvo como objetivo intentar acercar el mensaje a los más jóvenes e hicieron coincidir el evento con el Día Mundial del Sida, el 1 de diciembre.

11 diciembre 2008

LOS ESTUDIANTES DE SINGAPUR

Ayer leí que los estudiantes de entre 10-14 años de Singapur han sido los mejores del mundo en ciencias según un estudio-competición sobre Tendencias Internacionales en Matemática y Ciencias llevado a cabo por el Boston College.

Según esta información los estudiantes singapurenses habían ganado la competición en ambas materias en los últimas ediciones, sin embargo este año habían sido superados en matemáticas por los escolares de Hong Kong y Taiwan.

Dicho estudio se viene llevando a cabo desde 1995 y publica los resultados de los últimos cuatro años de los estudiantes de EEUU con estudiantes de otros países. En esta edición de 2007 el estudio comparó a estudiantes octavo grado de 48 paises y a estudiantes de cuarto grado de 36 países, con un total de 425000 estudiantes.

El estudio indicó que en general los países asiáticos tienen el mayor porcentaje de estudiantes cuyo nivel alcanza parámetros internacionales en ambas materias.

Los alumnos que hablaban la misma lengua en su casa y en el colegio tendían a lograr mejores resultados, igual que aquellos que tenían acceso a ordenadores y libros en su hogar.

España ni se presentó a dicho estudio, debe ser que las autoridades tenían miedo de hacer el rídiculo una vez más y ver comprometidos sus golosos puestos políticos. Y de los paises hispano americanos, sólo Colombia y El Salvador participaron ocupando las posiciones bajas de la tabla.


Para leer el informe completo, hacer clic AQUI

08 diciembre 2008

COSTA RICA TAMBIÉN TOMA SINGAPUR COMO MODELO

Costa Rica, el pequeño país centro americano ha tomado a Singapur como modelo económico y de desarrollo según se desprende de la reciente visita a Singapur de su presidente, Óscar Arias, que calificó como "muy exitosa" su visita, en la que acordó negociar un Tratado de Libre Comercio bilateral (TLC) y animó a las empresas singapuresas a participar en las obras de mejora de las infraestructuras portuarias de su país.

"El viaje ha sido un gran éxito. Los países en vías de desarrollo deben aprender de Singapur y de su progreso económico en las últimas décadas", según comentó el presidente Arias. 

La visita oficial del presidente costarricense, que habrá durado 3 días, tiene un fuerte foco económico, un campo en el que Arias considera que se han logrado importantes avances.

"Hemos acordado iniciar las negociaciones para el establecimiento de un Tratado de Libre Comercio entre Costa Rica y Singapur para enero del año próximo", comentó el presidente, tras recordar que la ciudad-estado ha firmado acuerdos similares con Panamá y Perú. 

Oscar Arias defendió la necesidad de subscribir tratados de libre comercio argumentando "Los países pequeños como Singapur y Costa Rica no tienen más alternativa que insertarse en la comunidad internacional".

Costa Rica considera que un TLC con Singapur "es posible a medio plazo", como explicó el embajador costarricense en Singapur, Juan Fernando Cordero, y " que sería beneficioso para ambas partes".

El presidente también se entrevistó con los directivos de PSA International, la empresa gestora del puerto de Singapur, uno de los de mayor tráfico del mundo, para "invitarles a que liciten" en el concurso público para el puerto de Limón, en la costa caribeña del Costa Rica.

"Su respuesta ha sido favorable", indicó Óscar Arias, que aseguró que la compañía se ha comprometido a estudiar la licitación.

PSA International es el segundo mayor operador portuario del mundo y gestiona 28 puertos en 16 países de Asia, Europa y América, entre ellos la terminal internacional del Pacífico de Panamá y el puerto de Exolgan, en Buenos Aires (Argentina).

El presidente se reunió también con otro grupo de empresarios de varios campos, a los que invitó a Costa Rica en el primer trimestre de 2009 para conocer de primera mano las oportunidades de inversión que ofrece su país.

A pesar de encontrarse actualmente en recesión técnica debido a la crisis económica global, Singapur es la economía más desarrollada del Sudeste Asiático y uno de los polos financieros de la región Asia-Pacífico.

Su economía, fuertemente basada en los sectores financiero y comercial, creció en 2007 un 7,5 por ciento y está considerada por el Banco Mundial como la mejor para hacer negocios debido a su sistema fiscal, su eficiencia y la ausencia de trabas burocráticas y corrupción.

Óscar Arias reiteró en su entrevista con el primer ministro de Singapur, Lee Hsien Loong, el interés de Costa Rica por ingresar en el Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC), al que pertenece la ciudad-estado, a pesar de que esta organización ha suspendido la entrada de nuevos socios hasta 2010.

La agenda del presidente costarricense incluyó varios encuentros con altos funcionarios de Singapur y una visita a una planta de tratamiento de aguas, campo en el que Singapur está a punto de lograr la auto suficiencia a pesar de no tener ningún recurso hidrográfico natural.

01 diciembre 2008

LEE HSIENG LOONG VISITA CHILE

Lee Hsieng Loong, Primer Ministro de Singapur llegó a Chile el pasado 28 de noviembre tras asistir a la cumbre del Foro Económico y Social del Asia Pacífico (APEC).

El gobernante señaló en una rueda de prensa junto a su anfitriona la presidenta Michelle Bachelet, que sin duda la crisis está afectando a su pequeño país por ser una economía abierta y registrar una disminución de las exportaciones y del turismo. Pero está tomando medidas para paliar los efectos mediante una política de economía productiva, de reducción de costos, de capacitación laboral y de ayuda con créditos a las empresas.

Agregó que en la región asiática existen proyectos de cooperación financiera para complementar los aportes que hacen el Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional.

Según Lee, "Trabajando con otros países podemos minimizar los efectos".

Asimismo, agregó que a nivel internacional se deben modificar las reglas y renovar los organismos financieros internacionales.

Lee, quien firmó un convenio de cooperación educacional con Chile, planteó la posibilidad de que estudiantes chilenos se formen en su país, donde ya hay alumnos de unas 100 nacionalidades. El gobierno chileno pretende enviar a pasantes a ese país y se está planteando la idea de que se capaciten en lengua inglesa en escuelas de Singapur.

Chile y Singapur tienen un intercambio comercial reducido, que el año pasado alcanzó los 22 millones de dólares, pero Bachelet señaló que hay varios rubros interesanes para Singapur, como la pesca, la minería y la agricultura.

A su vez, el primer ministro dijo que "Chile es una posible puerta de entrada" de su país a Sudamérica. Y que sus empresarios pueden ser el puente para la exportación de productos chilenos a China.

En su visita a Hispanoamerica, Lee visitará y se reunirá además con los presidentes de Perú y Brasil donde espera llegar a importantes acuerdos comerciales.

25 noviembre 2008

SINGAPUR EN FACEBOOK

Hola amigos y amigas lectores de este humilde blog.
Quiero comunicaros que he creado un grupo de discusión en FACEBOOK para que hablemos de Singapur, para que nos deis vuestras opiniones, para que conteis vuestras experiencias, para que envies vuestras fotos y videos, para que hagais preguntas y encontreis respuestas, etc.

El grupo se llama igual que este blog, es decir SINGAPUR, EL TIGRE ASIÁTICO

No dejeis de apuntaros e invitar a vuestros conocidos. Tenemos que hacer crecer al grupo. Gracias a tod@s por vuestra lealtad

19 noviembre 2008

REUNIÓN DE LOS MINISTROS DE EXTERIORES DE ESPAÑA Y SINGAPUR

El Ministro de Asuntos Exteriores y de Cooperación de España, Miguel Ángel Moratinos, mantuvo ayer un encuentro bilateral con el Ministro de Asuntos Exteriores de Singapur, Sr. George Yeo en el Museo Marítimo de Barcelona. Tras celebrarse este encuentro, los dos mandatarios participaron en los actos de inauguración del “Global China Business Meeting” que se desarrolla en la ciudad condal.

Durante su estancia en España, el Sr. Yeo tuvo ocasión además de participar en la presentación de la traducción al castellano de las Memorias del fundador del Estado de Singapur, Lee Kwan Yew,padre del actual Primer Ministro, un evento organizado por el Consulado Honorario de Singapur en Barcelona (única representación diplomática de Singapur en España) y por la Cámara de Comercio de Barcelona. Desde este humilde blog hemos ya traducido algunos fragmentos de dicho libro cuyos enlaces podeis contemplar a la derecha del mismo.

El encuentro entre ambos Ministros se desarrolló en un ambiente cordial y marcó la revisión de los principales temas bilaterales entre España y Singapur. En primer lugar, el jefe de la diplomacia española señaló su deseo de seguir fomentando la agenda de contactos políticos entre ambos países. Por ello, el Ministro Moratinos trató con su homólogo la posibilidad de una visita del Primer Ministro de Singapur, Lee Hsieng Loong, a España con el objetivo de impulsar los contactos políticos de alto nivel. Asimismo, tras la apertura de la Embajada de España en Singapur en 2003, el Ministro español animó a su homólogo a hacer los mismo abriendo Embajada en Madrid.

Respecto al ámbito económico, las relaciones comerciales hispano-singapuresas están aún por debajo de sus posibilidades. En 2007 España exportó por valor de 410 millones de euros e importó por valor de 470 millones de euros, lo que implicó una tasa de cobertura del 87%. Dado el potencial de crecimiento existente, los esfuerzos de esta reunión fueron encaminados a sentar las bases de una mayor presencia empresarial española en Singapur y a fomentar las inversiones de los “fondos soberanos” singapurenses Singapur GIC y Temasek Holdings en España.

Además, el jefe de la diplomacia española subrayó el interés español por colaborar con Singapur en la investigación científica y tecnológica, un terreno en el que Singapur es un país puntero e innovador. El Sr. Moratinos subrayó el papel cada vez más relevante que algunas de las empresas españolas juegan en sectores como las energías renovables o las infraestructuras, y expresó su deseo de que puedan trabajar en Singapur, y aprovechar su ubicación estratégica como centro regional para trabajar en Asia.

Puesto que Singapur es un Estado multiétnico y un ejemplo de convivencia de distintas culturas, razas y civilizaciones, el Ministro Moratinos propuso al Ministro Yeo que Singapur se adhiriese al Grupo de Amigos de la Alianza de Civilizaciones. En ese sentido, Miguel Angel Moratinos subrayó el interés español por fortalecer las relaciones entre el mundo occidental y el islámico, y por fomentar la lucha contra el radicalismo desde los valores democráticos.

11 noviembre 2008

MOVILIZACIÓN GAY EN SINGAPUR

La comunidad de gays y lesbianas de Singapur planea para 2009 un evento que rompa con la censura y la persecución.

El evento marcará la distensión de los fuertes controles que existen en el país sobre las demostraciones públicas gays y se celebrará en la llamada esquina de los oradores del parque Hong Lim.

El pasacalles es la idea de Roy Tan, un hombre gay que ha trabajado en el sector del cuidado de la salud. Tan, de cincuenta años, planeó la realización del evento para la semana próxima, pero ha tenido que posponerlo para el siguiente año, dadas las dimensiones que parece que está tomando el tema y la cantidad que gente que tendrá que coordinar,por lo que necesita más tiempo para organizarlo.

Tan señaló que el evento estará restringido a personas de nacionalidad singapurense y/o con residencia permanente en Singapur. No se permitirá que extranjeros se involucren en las actividades a menos que cuenten con un permiso emitido por la policía.

Se planea que la marcha rodee el parque, tras lo cual, los oradores podrían hablar a favor de erradicar las leyes anti homosexuales en Singapur.

El pasado octubre, el parlamento de Singapur revisó las leyes penales, eliminando la “sodomía” como un delito entre las parejas heterosexuales, pero manteniendo la prohibición en parejas gays que pueden llegar a ser enviadas a prisión a causa de esta práctica. Bajo estas leyes, cualquiera que sea sorprendido teniendo relaciones “de sodomía” con personas del mismo sexo, puede encarar penas de hasta dos años de prisión.

El pasado agosto, el gobierno de Singapur prohibió el evento del orgullo gay diciendo que estaba en contra de la moral pública de la ciudad-estado. Además, los censores rechazaron permitir la presentación de un libro con temática LGBT, bloquearon un foro sobre derechos humanos y una exposición fotográfica con imágenes de gays y lesbianas fue clausurada por la policía horas antes de la inauguración.

El autor del libro prohibido es Ng Yi-Sheng, quien narra las aventuras de un joven con hombres mayores, incluyendo militares y oficiales del gobierno. Las autoridades dijeron que el libro atenta contra el buen gusto y la decencia, además de calumniar a los servidores públicos.

El foro de derechos humanos iba a ser moderado por Douglas Sanders, professor emérito de la universidad de British Columbia, en Canadá y de la Universidad tailandesa de Chulalongkorn. El foro, que llevaba el lema “La orientación sexual y la legislación internacional: el caso de Asia” fue declarado contrario a los intereses públicos del país.

Finalmente la exposición fue censurada por mostrar fotos de hombres y mujeres besándose, argumentando que esto promovía un estilo de vida homosexual.

GONG LI OBTIENE LA NACIONALIDAD DE SINGAPUR

La hasta ahora actriz china Gong Li, que con tanto éxito dio el salto a Hollywood, ha adquirido la nacionalidad singapureña, según dijo el lunes el periódico local "The Straits Times".

Li, de 43 años, saltó a la fama como estrella de exuberantes películas chinas de época como "Sorgo rojo", "Semilla de crisantemo" y "Adiós a mi concubina" antes de adquirir fama internacional con cintas de proyección más internacional como "Memorias de una geisha", "Corrupción en Miami" y "Hannibal, el origen del mal".

Li, casada con el empresario del tabaco de Singapur Ooi Hoe Seong, molestó a algunos singapureños en agosto al no aparecer en la ceremonia en la que iba a adquirir la ciudadanía del país.

Gong, residente en Singapur pero nacida en la provincia china de Liaoning, conoció a su actual marido poco después de concluir la relación sentimental que mantuvo durante años con Zhang Yimou, el director de la cinta "Memorias de una gheisa"

Dijeron que creían que la exhuberante y bella actriz, que estaba rodando en ese momento en el extranjero, había mostrado poco respeto por su nuevo país.

Sin embargo, el periódico mostró una imagen de la actriz en una ceremonia en la que se la veía jurando su nueva nacionalidad junto con 149 personas más.

07 noviembre 2008

LOS TRENES MAS PUNTUALES DEL MUNDO

Las autoridades de Singapur multarán con entre 10.000 y un millón de dólares singapurenses (518.000 euros ó 680.000 dólares) a todos los trenes de la red de metro que lleguen a su destino con más de tres minutos de retraso, incluso en plena hora punta.

De acuerdo a una nueva normativa publicada por el ejecutivo singapurense, cada convoy sólo podrá llevar un máximo de 1.600 pasajeros, además, se suprimirán un tercio de los asientos para que quepan más pasajeros en los vagones.

Singapur, la economía más avanzada del Sudeste Asiático, presume y no sin razón de uno de los sistemas de transporte público más modernos del continente, y que prácticamente ha eliminado los atascos en las calles.

Toda la red de metro y cercanías dispone en estaciones y vagones de cámaras de vigilancia para identificar a posibles terroristas y como medida disuasoria para los delincuentes comunes. Y a buena fe que lo consiguen.

05 noviembre 2008

INAUGURAN UNA PRESA URBANA

La noticia anterior me sirve para comentaros la inauguración el pasado viernes de la primera presa de contención y uso situada en pleno centro urbano, se trata de Marina Barrage que a su vez ha creado el Marina Reservoir (la reserva de Marina).

Un sueño de hace 20 años que vió la luz para hacer más corto todavía el camino a la autosuficiencia de un territorio sin arroyos, ni rios ni pozos subterráneos de abastecimiento de agua.

Se trata de la 15ª reserva de agua en Singapur y la primera situada en el corazón de la ciudad-estado. Con este proyecto, la porción de territorio usada para la captación de agua va de la mitad a dos tercios.

El Primer Ministro, Lee Hsien Loong inauguró oficialmente la obra y señaló que además de incrementar el suminisro de agua potable para la población, también controlará las inundaciones que se venían produciendo en zonas bajas de Chinatown, Boat Quay y Jalan Besar. Asimismo, la presa constituirá un nuevo foco de actividades acuáticas para disfrute de la población.

Asegurarse un suministro adecuado y seguro de agua ha sido una de las prioridades de Singapur desde su fundación, y así de una dependencia total de Malasia en el pasado se ha pasado a una casi autosuficiencia, es decir, lo que antes era una vulnerabilidad se ha transformado en un recurso.

04 noviembre 2008

UN NUEVO EDIFICIO ECOLÓGICO EN SINGAPUR

La web DVICE nos pone sobre aviso de una nueva innovación tecnológica que se llevará a cabo en territorio de Singapur. Habla de un diseño ecológico en los trópicos. Eso es lo que viene a significar el nombre de EDITT, la próxima torre ecológica que, una vez autorizada su construcción, se levantará en la ciudad de Singapur. Podría decirse que el apelativo de “edificio verde” se lo ha ganado a pulso, puesto que aproximadamente la mitad de su fachada estará cubierta con vegetación orgánica.

Diseñado por el equipo de TR Hamzah & Yeang, este rascacielos de 26 plantas contará con el patrocinio y apoyo de la Universidad Nacional de Singapur. Entre las muchas inteligentes soluciones que serán adoptadas se encuentra la ventilación natural, que evitará el consumo de electricidad de los aparatos de aire acondicionado. También resulta sorprendente que muchos de sus muros y plantas puedan ser desplazados o retirados, si es que la evolución urbanística del entorno próximo así lo exige.

Dado que Singapur está ubicado en una zona de elevada pluviosidad, el EDITT se encargará de recoger y aprovechar esas grandes cantidades de lluvia tropical. Una parte estará destinada a regar la abundante flora que lo rodea, mientras que la otra se utilizará en las cisternas de los lavabos. Se estima que con este sistema se cubriría más de la mitad de las necesidades de agua.


El edificio contará asimismo con 855 metros cuadrados de paneles fotovoltaicos para el almacenamiento de energía solar. Gracias a ellos se cubrirá casi un 40% de sus necesidades energéticas. E incluso se pretende reconvertir las aguas residuales en biogás y fertilizantes. Además, se incluirá un sistema de reciclado centralizado al que se tendrá acceso desde cualquier piso.

Si finalmente es aprobado (esperemos que si), su construcción se llevará a cabo empleando una gran cantidad de materiales reciclados y reciclables. Una vez acabada la construcción se unirá al club de los grandes rascacielos ecológicos, como la EcoTower de Londres o la torre de Gazprom en San Petersburgo. Sus creadores pretenden con esta obra incrementar la biodiversidad y rehabilitar el ecosistema local.

03 noviembre 2008

SEGUIMOS COMIENDO EN SINGAPUR

Hoy os voy a copiar el artículo que sobre su experiencia culinaria en Singapur han publicado en su blog dos viajeros, Carol y Al, una madrileña y un catalán, que en su viaje por Asia, Australia y Nueva Zelanda descubrieron un pequeño país con una gran cultura.
Podeis leer el resto de su blog haciendo clic AQUI

Una de las pocas cosas que sabíamos de Singapur antes de aterrizar aquí era que su gastronomía es de lo mejorcito de Asia, que no es poco decir. En el avión ya empezamos a salivar, y en cuanto dejamos las maletas en el hotel y dormimos un poco salimos corriendo a buscar las delicias gastronómicas prometidas por las calles de Singapur. Después de dos meses de fastfood australiano y de food-courts de tres al cuarto la idea de un buen plato de lo que fuera recién cocinado nos parecía algo así como el paraíso, y la boca se nos hacía agua. Total, que hicimos tanto apetito que cuando pasamos por el restaurante español "The Tapas Tree" en el barrio colonial, no pudimos evitar entrar. Pero es que tenían patatas bravas, y gazpacho, y pan con tomate, y croquetas, y lenguado... y muchísimas cosas más que no pudimos pedir por falta de presupuesto. Nos gastamos poco más de veinte euros por cabeza, nuestra comida más cara desde el restaurante ninja de Tokio, pero la verdad es que valió muchísimo la pena. ¿Y que tiene eso que ver con la gastronomía singapureña, diréis? Pues más de lo que parece. En primer lugar, porque la gracia de la comida de Singapur es que Singapur es tan pequeño que no tiene prácticamente gastronomía propia, sino que ejerce de "concentrador" de todas las cocinas de Asia y del resto del mundo. Y en segundo lugar, porque el restaurante era realmente bueno, y eso es la primera vez que lo vemos en un restaurante "español" fuera de España. En realidad, estaba bastante por encima de la media de los restaurantes españoles similares. Las bravas recién hechas, las croquetas buenísimas, el gazpacho aparentemente casero.

Aunque seguíamos con el gusanillo de la comida asiática: el tofu, la crema de coco, el pan de gambas... al día siguiente (ese día no cenamos de lo mucho y lo muy tarde que habíamos comido) volvimos al ataque. Y acabamos en un italiano que encontramos en el parque de atracciones de Sentosa, al lado de la playa. Imaginaos, el epicentro de los domingueros de Singapur, en un restaurante de playa, barato y, para más inri, "italiano". Pero era lo único que teníamos a mano... Era eso o el Ibiza Restaurant. Así que nos sentamos aún sabiendo que nos iban a poner espaguetis recalentados o pizza grasienta. Pero las cosas en Singapur no funcionan como en el resto del mundo, y lo que nos sirvieron estaba de nuevo magnífico. Sorpresa total. Luego vimos que los cocineros, que en el mejor de los casos se relacionaban con Italia porque sus antepasados recibieron a Marco Polo en la corte de Kublai-Kan, hacían los ravioli a mano a medida que los clientes iban pidiendo. Y de ahí para adelante todo igual, aunque ya en plan asiático de verdad, y por nuestra parte ajustando más el centimo de dolar. Esto último no ha sido para nada un problema, porque en Singapur se puede comer muy bien por 3 o 4 euros en los "Hawkers", que son los cuchitriles locales, herederos directos de los carritos de comida de las películas coloniales, pero ya sedentarios y centralizados en plazas.
Dentro de los Hawkers, que desde fuera son fáciles de confundir con mercados, cada minilocal dispone de varias especialidades distintas: zumos, comida china, vegetariana, halal, pollo, noodles, sopas, etc... Los clientes piden en el local que quieren y se sientan en las sillas plastiqueras comunes, de forma que cada comensal puede elegir entre cientos de platos distintos, a cual más bueno y barato (de 2 € para abajo el plato). Algo así como los foodcourts de los centros comerciales, pero menos asépticos y con comida auténtica en lugar de hamburguesas prefabricadas o fideos recalentados. Por la cantidad de hawkers que hay y lo llenos que están siempre, deducimos que son lo más "propio" de la cocina singapureña, y por lo que hemos leído no son exclusivos de las clases bajas ni mucho menos. Por otra parte, aunque se ven muy cutres, parece que las medidas higiénicas en Singapur se siguen más a rajatabla que en otras regiones asiáticas, por lo que comer en sitios "poco fiables" no resulta peligroso. Y cruzamos los dedos.

Entre hawker y hawker nos hemos pasado por infinidad de centros comerciales y sus respectivos foodcourts, y hasta en ellos hemos comido bien. El número y variedad de restaurantes es realmente increíble, y por lo que hemos podido comprobar la competencia es tan fuerte que el que no llega a unos mínimos de calidad queda automáticamente fuera del mercado. Los platos suelen ir asociados a su lugar de procedencia, que tiene que ser lo suficientemente exótico como para llamar la atención, lo que lleva a situaciones un tanto extrañas, como el restaurante especializado en "Typical Japanese Pasta and Pizza" que vimos en el metro o el que tenemos al lado del hotel actual, el "Hong Kong Style", en el que puedes encontrar curry indio "recién traido del barrio indio de Hong Kong" o hamburguesas americanas al estilo Hong Kong (¿?).



En nuestro menú ya tenemos unos cuantos platos favoritos. Para desayunar, tostadas de pan casero con margarina y kaya (una mermelada de leche de coco y huevo) y milo (como el colacao, pero con cientos de vitaminas extra). A media mañana un zumito de caña de azucar, que te hacen al instante metiendo una caña por una trituradora de la que sale, por una parte el zumo, y por otra el residuo de la caña. Más natural imposible, y buenísima. Para comer un carrot cake, que ni es naranja, ni es dulce, sino más bien parece una tortilla algo picante. A media tarde un roti prata (parecido a un croissant plano al estilo indio) relleno al gusto y acompañado de curry ,o un rojak, la ensalada de frutas con salsa picante y masa de gamba típica de la zona. Y para cenar, chicken rice, el plato nacional singapureño (con permiso del cangrejo con chili, el laksa o el Char Kway Teow, que no hemos probado aún, y que probablemente yo no probaré).

No queremos ni pensar lo que hubiéramos podido comer si hubiéramos tenido un presupuesto más holgado, más que nada por no engordar demasiado. Gracias Carol...